Hassaten lokma ne demek? Hassaten Lokma, Mevlevi derviş kulübesinde özellikle cuma günleri hazırlanan özel bir pilav türüdür. Selçuklulardan günümüze ulaşan lezzetlerden biri de Hasseten Lokma’dır… Mevlevi pilavı olarak da bilinen Hasseten Lokma, 700 yıllık bir mutfak geleneğidir. Alevilerde lokma nedir? “Alevi topluluklarının ritüellerinde tükettikleri yiyecekler kutsal bir anlam kazanmış ve ‘Lokma’ adını almıştır. Ritüellerde tüketilen diğer yiyecek ve içeceklere de Lokma denir. Lokma, özellikle Cem ritüeli için örülen kurbanlık hayvanının etinden hazırlanan yemeğe verilen isimdir. Lokma, Alevi inanç sisteminde kutsaldır. Mevlevi pilavı hangi yöreye aittir? Konya’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Mevlevi pilavı tarifi Benim Mutfağım programında… Hazırlanışı: Kestaneler haşlanıp kabukları…
Yorum Bırak