Kahvede e aroma ne demek? Aroma: Sıcak, taze demlenmiş bir kahvenin hissi. Lezzet, asidite ve gövde gibi unsurlarla birlikte kahve kalitesinde önemli bir rol oynar. Asiditeyle orantılı olan aroma, kahve çekirdeğinin farklı aşamalarda (kavurma, öğütme, demleme) algılanan koku kimliğidir ve birçok nüansı içerir. Hangi kahve hangi aroma? Kahvedeki aroma genellikle sezgisel bir olgudur. Ancak Orta ve Güney Amerika kahvelerinde acı fındık aromaları baskınken, Afrika kahvelerinde meyvemsi aromalar ve çikolata notaları baskındır. Öte yandan Asya kahveleri yoğun acı ve topraksı aromalar içerir. Filtre kahve makinesinde aroma ne demek? Aroma fonksiyonu temel olarak demleme sürecini yavaşlatarak ve suyun kahvede kalma süresini artırarak…
Yorum Bırak